【资料图】
为切实做好本市“两会”期间餐饮食品安全保障工作，2月21日，商丘市市场监督管理局二级高级主办罗宽华带领相关科室人员，先后到代表团驻地商丘市华池粤海酒店、维景国际酒店、新信华建国酒店、仁德酒店进行餐饮食品安全检查，保障“两会”期间参会代表的饮食安全。
罗宽华带领相关科室人员对酒店进行安全检查
罗宽华一行对会议承办酒店食品处理区的从业人员健康状况、餐饮具消毒、防尘、防蝇、防鼠、防虫设施设备配备使用及环境卫生、加工食品安全过程控制、食品原辅料采购、贮存、加工、食品留样情况进行了全面细致的检查。同时强调，一要按照“预防为主、科学管理”的原则，提前介入，周密部署，确保各项工作落实到位；二要高度重视此次会议保障工作，在疫情防控常态化情况下全力做好食品安全保障；三要明确分工，相互配合，确保对接待酒店的巡查不漏项，各项食品安全制度执行到位。四要遵守会场纪律，按照会场的要求和疫情防控工作的要求，坚守岗位，不得擅离职守；五要做好食品安全保障工作记录，保障工作过程中的各项档案要及时整理归档。
据了解，为确保本市“两会”餐饮食品安全，商丘市市场监督管理局多举措、全方位开展保障工作：成立了“两会”期间餐饮食品安全保障工作领导小组，制定相关工作方案，明确职能职责，完善监管措施，强化责任追究，使餐饮食品安全保障工作落到实处；属地管理，会前监督，查漏补缺。对接待单位的环境卫生状况、消毒记录、食品原材料索证索票、晨检制度、留样制度等落实情况进行查看。针对发现的问题，督促接待单位立即整改到位，确保会议期间餐饮食品安全；全程驻点，快检同步。在“两会”驻地，全程派驻执法人员入驻，严格督促操作人员按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工食品。同时，加大食品快速检测的力度和频次，争取食品安全风险隐患早发现、早预警、早处置，真正做到监督检查到位、快检运用到位、指导服务到位。确保把好食品安全关口，全力做好“两会”期间餐饮食品安全保障工作。（宋健 郑东亮/文图）
关键词：
食品安全
